Subtotal $0.00
Beräknad lästid: ca 7 minuter
Chili con carne recept
Chili con carne är en mustig gryta med köttfärs, bönor, tomater och kryddor. Den passar lika bra till vardags som till helg och är lätt att variera efter smak. Perfekt som matlåda – rätten blir nästan godare dagen efter. Den här guidande artikeln visar en klassisk grundversion som går att anpassa för hela familjen. (4–6 portioner, tid: ca 40 min, svårighetsgrad: enkel)
Ingredienser
Kött och grönsaker
- 500 g nötfärs (1.1 lb ground beef)
- 2 gula lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 röd paprika, hackad
- 1 röd chili (kan uteslutas för mildare gryta, eller byt mot 1 tsk chilipulver)
Tomat och vätska
- 2 msk tomatpuré (2 tbsp)
- 400 g krossade tomater (1 can/14 oz)
- 2 dl vatten (¾ cup)
Bönor
- 400 g kidneybönor, avrunna (1 can/14 oz)
Kryddor
- 1 tsk spiskummin (1 tsp cumin)
- 1 tsk oregano (1 tsp oregano)
- Salt och svartpeppar
Utrustning som behövs
- Stor gryta eller djup stekpanna
- Trägaffel eller stekspade
- Skärbräda och vass kniv
- Rivjärn eller vitlökspress
- Sil (för bönor)
Så här gör du
- Fräs köttfärs & lök
Hetta upp olja i grytan. Lägg i hackad lök och nötfärs, stek på hög värme 4–5 minuter tills köttet fått färg och löken är mjuk. - Tillsätt kryddor & grönsaker
Lägg till vitlök, röd chili och paprika i grytan. Strö över spiskummin och oregano. Stek under omrörning ytterligare 2 minuter tills dofterna frigörs. - Tomatbas & sjudning
Rör ner tomatpuré och krossade tomater. Tillsätt 2 dl vatten. Låt koka upp, sänk värmen och sjud under lock i 20 minuter. Rör om då och då. Häll i Go’kväll recept senaste nya favoriter för hemmakocken om du vill ha fler grytips. - Bönor & smaka av
Skölj bönorna. Häll ner dem de sista 5 minuterna. Smaka av med salt, peppar och eventuellt extra chili. - Servering
Servera grytan varm med kokt ris, bröd eller tortillachips. Passar även med gräddfil, lime och färsk koriander som tillbehör.
Tips & variationer
- Högrev: För extra mustig variant, byt till 700 g högrev. Skär i tärningar och låt sjuda 2–3 timmar tills köttet är mört.
- Vegetariskt: Ersätt köttet med 300 g quornfärs, sojafärs eller blanda mer bönor och linser.
- Barnvänlig: Uteslut chili, använd mer paprika eller lite majs.
- Bönfri: Hoppa över bönor om du vill ha en chili utan baljväxter.
- Smakjustering: Tillsätt 1 msk brun farin eller en klick BBQ-sås för extra djup.
Sugen på att utveckla din grytrepertoar? Utforska också vår Janssons frestelse recept – Klassisk julbordets favorit.
Förvaring & matlåda
- Kyl grytrester snabbt. Max 3–4 dagar i kylskåp.
- Frys i portionsburkar, håller upp till 3 månader.
- Tina i kylen eller mikron. Värm alltid helt genom, gärna i gryta på låg värme.
Källa: Livsmedelsverket – säker hantering av köttfärs.
Näringstabell (per portion, klassisk köttfärsvariant)
| Energi | Fett | Salt | Kolhydrater | Protein |
|---|---|---|---|---|
| 480 kcal | 18 g | 5 g | 43 g | 31 g |
Omräkningstabell
| Mått | Motsvarar |
|---|---|
| 1 dl | ca 0,4 cup |
| 2 dl | ca 0,8 cup |
| 1 msk | ca 1 US tbsp |
| 1 tsk | ca 1 US tsp |
Allergen- och säkerhetsinformation
- Innehåller baljväxter (bönor). Kontrollera märkning på vegetariska alternativ vid sojaallergi.
- Köttfärs ska tillagas till minst 70 °C.
- Använd ren utrustning och kyl snabbt.
Vanliga frågor (FAQ)
Hur gör man äkta chili con carne?
Äkta chili con carne baseras på kött, chili, lök, vitlök, spiskummin och tomater. Bönor är vanliga i svensk variant men kan uteslutas.
Vilket kött passar bäst i chili con carne?
Nötfärs är klassiskt och snabbt. Högrev ger djup smak, men kräver längre koktid (2–3 timmar).
Kan man göra chili con carne utan bönor?
Ja, bönorna kan uteslutas helt eller ersättas med andra grönsaker.
Hur länge håller chili con carne i kyl/frys?
I kylskåp: 3–4 dagar. I frys: upp till 3 månader.
Hur gör man chili con carne barnvänlig?
Ta bort chilin och tillsätt extra paprika och majs. Servera med crème fraiche.
Vilka tillbehör passar till chili con carne?
Vanligast är ris, men även bröd, nachos, tortillabröd och en fräsch sallad är populärt.
Comments are closed