Subtotal $0.00
Reklam från HelloFresh
Lasagne är en rätt som alltid passar bra. Till middag, som lunch på jobbet eller som frukost efter en sen kväll på stan. Den är smakrik, doftar ljuvligt och bjuder på flera lager av smakupplevelser. I den här artikeln från HelloFresh delar vi med oss av tips från proffskockar om hur du lyckas med en perfekt lasagne hemma, utan att krångla till det.
Bygg en fyllig tomatsås som bas
Vägen till en lyckad lasagne går via tomatsåsen. När du steker lök och vitlök tills de har mjuknat, innan tomaterna tillsätts, får såsen en rundare smak. Oregano, basilika, timjan och en nypa socker skapar sedan balansen mellan syra och sötma.
Låt såsen sjuda på låg värme tills den smakar helt rätt. En långsammare tillagning skapar en djupare smakkaraktär. När du lyckas med tomatsåsen har du en god grund att bygga på.
Nästa steg: en len béchamelsås
En bra béchamel binder samman hela lasagnen. När smält smör och mjöl vispas ihop och mjölken tillsätts väldigt långsamt skapas en slät och mild sås som ger lasagnen sin typiska mjukhet. Såsen ska vara krämig utan att bli tung, och hellre något tunnare än för tjock. Tillsammans med din goda tomatsås får du sedan en harmonisk helhet där varje lager får rätt mängd smak.
Bygg lagren med omsorg
Lasagne handlar lika mycket om teknik som smak. Varje lager bör vara jämnt fördelat och man ska helst undvika för stora mängder sås på varje lager. Varva tomatsås, béchamel och ost mellan varje platta. När lagren får rätt proportioner känns varje tugga väl avvägd. Välj en riven ost som smälter ordentligt och ger den färdiga rätten en inbjudande gyllene yta.
Låt lasagnen vila innan servering
När du tagit ut lasagnen ur ugnen bör du låta den vila ett par minuter innan den serveras. Detta gör att såserna sätter sig och att lagren håller formen bättre. Servera med en grönsallad, helst med färska tomater och lite majs. Lasagne smakar ännu bättre med lite vitlöksbröd som du kan rosta i ugnen medan lasagnen vilar.
Ta hjälp av HelloFresh när du vill göra det enkelt
Lasagne kan kännas omfattande att planera när tiden är knapp. För dig som vill laga mat varje dag men inte gillar att planera eller handla råvaror kan HelloFresh stå till tjänst. Beställ en matkasse och få hem tydliga recept och alla ingredienser. Laga goda middagar som är klara på så lite som 15 minuter.
